判断题 营养强化是营养干预的主要措施之一，在改善人群营养状况中发挥着巨大的作用。

判断题 植物油易发生酸败，不宜长时间储存，而动物油则可以长时间保存。

判断题 花青素是茶叶中多酚类物质的主体成分。