问答题
测定样品中还原糖含量时,要在沸腾条件下进行滴定,并且要对样品进行预滴定,目的分别是什么?
保持沸腾目的:本反应以次甲基蓝的氧化态蓝色变为无色的还原态,来指示滴定终点。次甲基蓝变色反应是可逆的,还原型次甲基蓝遇氧......
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问答题 测定苹果中还原糖含量,如何对苹果样品进行预处理,试述操作步骤?
问答题 精确度和准确度的关系?用直接滴定法测定还原糖时,怎样提高测定结果的准确度?
问答题 简要描述测定火腿中亚硝酸盐含量的标准曲线的制作方法。