单项选择题 （）为粗制品，含非糖物质及有机酸较多，特别是有机酸达到一定浓度时，可使牛奶中的蛋白质发生凝聚和沉淀，营养价值大大降低

单项选择题 下来说法正确的是（） ①当发生火势较大无法扑灭时，应迅速打开窗门准备逃生 ②如果必须从烟火中冲出楼房，要用湿毛巾、衣服等包住头脸，尤其是口鼻部 ③如果各种逃生路径均被大火切断，应退回室内，打开门窗，以让浓烟往外排出，以免因烟太浓而窒息 ④如果身上着火，千万不能奔跑，否则会越烧越旺，应在地上打滚或跳入水池中

判断题 封闭的房间起火时，应该立即打开门窗。