单项选择题 蛋白质消化率是指蛋白质被人体各种消化酶分解的程度，其计算公式为（）

单项选择题 肉皮中的胶质蛋白、豌豆中的豆球蛋白是属于（）

单项选择题 人体随着摄食后代谢率增高，高峰值在（）左右。