单项选择题
某职业学生营养调查结果显示：平均每人每日摄入能量9204.80kJ（2200kcal），蛋白质70g，维生素A 600μg视黄醇当量。维生素B1 1.6mg、维生素B2 0.2mg、维生素C 120mg、烟酸16mg。临床检查发现：部分学生患有牙龈炎及牙龈出血，暗适应时间延长，口角炎和舌炎。
口角炎和舌炎可能缺乏的营养素是（）
A.维生素A B.蛋白质 C.维生素B2 D.维生素C E.烟酸
单项选择题 高温油炸，引起全部丢失的维生素是（）。
单项选择题 采用常压蒸汽加热30min，可灭活大豆中的抗营养因素是（）。
单项选择题 谷类加工过精、过细，损失较多的是（）。
