判断题
基础设施和维护方案用于阐述食品卫生的基本要求和可接受的、更具永久特性的良好规范。
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判断题 HACCP计划应得到食品安全小组的批准，前提方案可不得到食品安全小组的批准。
单项选择题 对危害进行评估的依据是（）
单项选择题 巴氏杀菌的是指（）
