单项选择题
在葡式蛋挞的定项追踪中，厨房员工的秘笈是（）。
A.浇注挞水前，必须要轻轻搅拌5-10下，由外围向中心搅拌均匀 B.浇注挞水前，必须要轻轻搅拌5-10下，由中心向外围搅拌均匀 C.浇注挞水前，必须要轻轻搅拌10-15下，由外围向中心搅拌均匀 D.浇注挞水前，必须要轻轻搅拌10-15下，由中心向外围搅拌均匀
单项选择题 不能使用（）不锈钢格子煮快速粥，否则会溢出。且需要使用使用（）水来煮。
单项选择题 制作冰水，冰块和水的比例是（），若静止（）分钟后冰块全部融化，（）。
单项选择题 电磁炉煮玉米将火力设定在（）的（）档。
