判断题
AW﹥0.80,霉菌会繁殖生长,食品会发霉变质。
正确(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 AW<0.80,普通霉菌受到抑制。
判断题 当AW<0.87,普通酵母受到抑制。
判断题 当AW<0.90,普通细菌受到抑制()