判断题
食谱编制过程中,选择主食时要注意大米和面粉、细粮和粗杂粮、谷类和薯类的搭配。
正确
判断题 编写食谱时同类食物之间进行交换,可保证食物的多样性。
判断题 所有营养素都必须从食物中获得。
判断题 膳食配餐应遵循经济合理的原则。