填空题
酮体产肉的主要指标：屠宰率、净肉率、酮体产肉率、（）、（）
肉骨比；肉脂比
填空题 牛肉酮体组成：肌肉组织（）、脂肪组织（）、（）15～20％、（）9～11％。
填空题 2岁换一对牙，3岁2对牙，4岁3对牙，5岁看（），6岁（）；7岁（）；8岁（）；10岁（）；12岁圆形变小；13岁纵卵圆形。
填空题 牛整个躯体分为（）、（）、（）和（）4个部分。
