填空题
肉类注册卫生规范：加工过程中，应控制产品的内部温度和暴露时间：21℃以上---（），21℃以下-10℃以上---（），若在21℃上下波动时、累计不超过（），超过10℃以上累计时间不超过（）。
2小时；6小时；2小时；4小时
填空题 肉类注册卫生规范：加工车间的温度不高于（），包装车间的温度应控制在（）以内。
填空题 冰鲜水产品捕捞后应立即冷却使水产品的温度接近（）
填空题 企业应建立内部审核制度，每（）至少进行一内部审核，（）至少进行一次管理评审
