单项选择题
原料（）能保持其中的水分和鲜味，使熟制的馅料滑嫩、柔软、多汁。
A.蒸制B.上浆C.焯水D.炒制
单项选择题 （）是杂粮类。
单项选择题 水油面的特点有（）。
单项选择题 关于锅的使用，下列操作错误的是（）。
