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花生油知识竞赛

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填空题

料胚的弹性和塑性是通过()来达到的,榨料的可塑性是由其()配合形成的。如配合不当塑性降低,压榨时粒子结合松散,形成干硬高含油的饼粉排出机外,(),同时电机负荷增加;如过分湿润塑性增加,大量熟胚 粒子从榨条缝隙中被挤出,同时不能形成瓦状饼块。(),电机负荷降低。

【参考答案】

蒸炒;水分温度;油流移向出饼口;油流移向进料端

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