问答题 简述盐析原理及现象。

单项选择题 在pH为等电点的双水相中蛋白质的分配系数的对数值与双水相的疏水因子HF呈线性关系，则直线的斜率定义为（）。

单项选择题 非电解质溶质在双水相中的分配系数随相对分子质量的增大而（）。