单项选择题
下列属于开餐期间的生产管理工作的是（）
A、菜点的装饰与点缀用品到位 B、调料和汤料添足备齐 C、检查关照重点客情 D、及时进行彻底的垃圾卫生处理
单项选择题 厨房开餐过程中首先进入（）
单项选择题 餐厅退回厨房口味失当菜肴后，立即首先应作的是（）
单项选择题 解冻时注意的问题中错误的是（）
