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西餐烹调技术

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单项选择题

西餐的配菜在使用时一般随意性很大,但要求在()上做到統一,在色彩搭配上力求协调。

A.口味
B.原料
C.烹凋方法
D.凡格

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单项选择题 鈩魚肉鮮嫩,呈()状,刺少、味美,可用于煎、炸、拷等多种烹调方法。

单项选择题 煮魚鸡蛋沙司的色泽应是()。

单项选择题 ()是人体内最重要的一狆単糖。

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