单项选择题
（）是指面点装盘时以盛装器皿的中心线为轴，两边等量不等形的装盘形式。
A.对称B.对比C.均衡D.调和
单项选择题 调制琼脂胶冻液，白糖一般（）
单项选择题 许多豆类面坯有极大的流散性，一般借助（）定型。
单项选择题 鱼蓉面坯制作点心时，制皮时要注意（）
