问答题
简述水产类主要卫生问题。
（1）腐败变质。活鱼的肉一般是无菌的，但鱼的体表、鳃及肠道中都有一定量细菌。当鱼开始腐败时，体表黏液蛋白被细菌酶分解，呈......
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问答题 简述畜禽肉类主要卫生问题。
问答题 简述蔬菜类的主要卫生问题。
名词解释 食品放射性污染
