判断题
固液法白酒要求符合GB/T20822-2007要求:它是不低于20%的固体法白酒,加入液体法白酒(或食用酒精),食品添加剂勾调而成的白酒。
错误(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 呈味物质,溶于不同溶媒中,其呈味特征可能发生改变。
判断题 原粮粉碎度对曲药的质量有直接的影响。
判断题 入池酒醅淀粉含量越高,发酵后出酒率越高。