单项选择题 上海人喜食炒年糕.具做法是：将（）切成层，加菜和肉一起炒制。

单项选择题 在高档中餐宴会中，一般桌面上保持（）菜。

单项选择题 中国各地可用于烹饪的原料多达万种以上，常用的有（）。