单项选择题 在西餐酒水服务过程中，请主人品评酒质时，倒入杯中葡萄酒的量应为（）。

单项选择题 西餐对客服务时，客人将刀叉成“八”字形搭在餐盘边暗示（）。

单项选择题 欧美人对牛、羊肉的老嫩程度很讲究，其中表面为褐色，中间呈粉红色，切开不见血的成熟度为（）。