多项选择题 明酥面点中按酥层体现的形式划分，可分为（）。

多项选择题 法国面包代表有（）

判断题 鱼蓉面坯鱼胶松散、不能产生黏性的原因是：没有始终顺一个方向搅拌鱼蓉。