多项选择题
在下列制品中,具有喧软触觉特点的是()。
A.面包B.元宵C.蛋糕D.馒头E.桃酥
多项选择题 下列适宜用抻的方法成型的面团有()。
多项选择题 在面点工艺学中,面筋的物理性质特指()。
多项选择题 在下列制品中用抻的方法成型的有()。