单项选择题
以下哪些因素会造成你会过高估计被测食品中的水分含量？（）
A.样品颗粒形状太大B.含高浓度挥发性风味化合物C.含有干燥样品的干燥器未正确密封D.表面硬皮的形成
单项选择题 水分测定法中的直接干燥法适用范围不正确的是（）。
单项选择题 可以大致判断乳制品中可溶性固形物的多少的是（）。
单项选择题 比重计法测定相对密度的原理是（）。
