判断题 食品中合成着色剂主要是以人工合成的有机色素类。

判断题 苯甲酸及苯甲酸钠在酸性条件下防腐效果较好，特别适用于偏酸性食品。

判断题 苯甲酸及苯甲酸钠属于酸性防腐剂。