多项选择题
食品化学污染的特点包括（）
A.食品污染多半是生物富集的结果B.引起急性中毒C.引起慢性中毒D.具有潜在远期危害E.常规的冷热处理达不到无害化的目的
单项选择题 影响动物脂肪熔点的高低主要因素是（）
单项选择题 在肌原纤维蛋白中具有ATP酶活性的蛋白质是（）
单项选择题 用厌氧处理后的污水发臭的原因是（）
