问答题
原花青素的主要生物功能？
具有很强的抗氧化活性。抗癌 清除自由基。抑菌及抗病毒作用。
问答题 影响花青色素苷稳定性的因素有哪些？
问答题 叶黄素类在加工中如何变化？
问答题 肉的绿色形成有哪三种情况？
