判断题 顾客希望自己的消费是价廉物美，质、价、量相称，餐厅在进行产品定价时应按质论价、分等论价、优质优价、时菜时价。

判断题 礼貌服务是对服务员最基本的要求。

判断题 服务员向顾客推荐菜肴时要注意语言艺术，礼貌委婉，不要勉强或硬性推荐，引起顾客反感。