单项选择题
原料剞刀剞刀原料的四分之三，而且是一直一斜的是（）。
A.十字花刀B.牡丹花刀C.笔筒花刀D.麦穗花刀
单项选择题 平行刀纹间的间距为2mm称为（）花刀。
单项选择题 （）鱼类适于生料剔骨和熟料剔骨。
单项选择题 羊肋骨下有一块肉称为（）。
