判断题 餐饮企业收银员工负责收银和结账工作，由一名服务员负责，账钱不分离。

判断题 服务员在收取客人钱款后，应立即交到收银台核对办理收银手续。

判断题 结账时出现客人对账单有疑问时，服务员一定要态度良好，认真核对，认真解释，不要与客人发生冲突，讲究策略。