单项选择题 主料香味不佳的菜肴，组配时应用调味品的香味加以覆盖，如（）。

单项选择题 主料香味不足的菜肴在组配时应突出辅料的香味，如（）。

单项选择题 菜肴的组配中，主料香味较好的就应充分突出其香味，如（）。