单项选择题 甘薯是我国主要的杂粮之一，含有大量的（），质地软糯，味道香甜。它既可做主食，与其他粉掺和可做点心，又能做菜。

单项选择题 烤制梅花蛋糕前，需将梅花模具内抹上一层（），然后再倒入蛋糊，上烤箱烤。

单项选择题 暗酥起酥要均匀，皮不宜擀得（），以免造成酥层混乱，影响胀发。