问答题
影响果蔬干燥速度的因素？
（一）、干制条件的影响①干燥介质的温度，温度越高，干燥介质和果蔬间的温差越大，加快热量向果蔬传递的速度，同时......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
问答题 简述果蔬干制的机理和干制保藏的原理。
问答题 简述水分活度在不同范围对微生物的影响。
问答题 果蔬中的游离水怎样去掉？
