单项选择题 “慢着火，少著水，火候足时它自美”是烹制（）的经验描述。

单项选择题 不用油煎，只用白开水加调料，讲究食其鲜嫩和本味的浙江名菜是（）。

单项选择题 以火腿为原料的各种菜肴多达四五百种，是（）的最大特色。