单项选择题 在热菜烹调挂糊处理中，（）能使菜品胀发饱满，外酥香里软嫩，色泽呈淡黄色。

单项选择题 在热菜烹调挂糊处理中，（）能使菜品色泽呈粉红色。

单项选择题 餐饮展台是指陈列（）供人取食或观赏且具有装饰效果的展示性台面。