下面关于铁的说法正确的是（）A.血红素铁主要存在于动物性食品中 B.血红素铁在肠内的吸收受膳食因素影响较小

多项选择题

下面关于铁的说法正确的是（）

A.血红素铁主要存在于动物性食品中
B.血红素铁在肠内的吸收受膳食因素影响较小
C.非血红素铁主要存在于动物性食品中
D.无论血红素铁还是非血红素铁均受植酸盐、草酸盐的影响
E.铁的吸收与体内铁的需要量有关

营养与食品卫生综合练习