单项选择题
新鲜蔬菜脱水保藏方法中既能充分保存食品中营养成分，又具有复原性好的是（）。
A.日晒法 B.滚筒加热法 C.喷雾干燥法 D.减压蒸干法 E.冷冻干燥法
单项选择题 脱水保藏要求食品水分不宜超过（）。
单项选择题 急冻的特点是（）。
单项选择题 低温保藏时，影响食品是否已发生变质的主要因素是（）。
