单项选择题 （）在面点制作中，可直接用于面坯调制，粒小易化，不易影响制品外观。

单项选择题 以下成品属于单捻捏法成型的是（）。

单项选择题 大包酥制作时，水油面一般按压成（）形，再包入干油酥。