单项选择题
烹调水产品时加醋酸,就可使碱性的()因中和而减少。
A.鱼鳞粘液B.表皮粘液C.腹内粘液D.腥臭气
单项选择题 最常见的可食()有蘑菇和香菇,都具有诱人的香气。
单项选择题 葱蒜的气味主要是一些硫化物,姜的气味是()、水芹烯等物质。
单项选择题 ()味在低浓度下有快感,在高浓度下有不快感。