多项选择题
下列关于底物浓度与酶促反应速率的关系的说法，正确的是（）
A.酶促反应速率是由酶的本质决定的，与底物浓度的大小无关B.当底物浓度较低，反应速度与底物浓度成正比C.随着底物浓度的增高到一定时，反应速度不再成正比例加速D.当底物浓度足够大，反应速度不再增加，达到酶促反应的最大速度
多项选择题 蛋白质属于生物大分子，分子量为1万至100万，分子的直径可达1~100nm，具有下列哪些现象（）
多项选择题 山茶油中所含有的功能脂主要包括（）
多项选择题 油脂酸败的表现有（）
