判断题 盐酸能使蛋白质膨胀变性，便于分解与消化。

判断题 氨基酸和寡肽都可被小肠黏膜直接吸收。

判断题 动物失水过多，血浆渗透压上升，刺激下丘脑渗透压感受器，反射性地影响加压素的分泌。加压素促使水分在肾小管内的重吸收，使尿液浓缩，尿量减少，从而减少水由尿损失。