单项选择题
以下哪一个畜类副产品具有“质地柔软，脆嫩，含较多糖类，有一定甜味”的特点（）
A.畜心 B.畜肾 C.畜肝 D.畜肺
单项选择题 什么组织是构成肉的主要部分，是衡量肉品质量的重要因素（）
单项选择题 国内一般（）个餐位配备一名厨房生产人员。
单项选择题 点心与冷菜工种人员的比例是（）
