单项选择题
绿色蔬菜在热和（）的共同作用下，叶绿素的绿色极易消退，由绿变黄，呈现枯败之色。
A.酸 B.盐 C.碱 D.糖
单项选择题 菜品（）=原料成本/（1-销售毛利率）。
单项选择题 《中华人民共和国劳动法》共有（）章107条。
单项选择题 滑熘菜的特点是质感（）、色白、芡汁紧亮，口味以鲜咸为主。
