多项选择题
啤酒酵母的特性会对啤酒发酵过程的影响主要有（）
A.糖类的发酵、氨基酸的同化B.酒精和副产物的形成C.啤酒的风味D.啤酒的稳定性E.储藏期质量的控制
多项选择题 酵母菌株的选择至少应具备（）
多项选择题 以下有关啤酒泡沫的影响因素，描述正确的是（）
多项选择题 酵母接种量过高，给啤酒酿造带来的负面影响有（）
