判断题 纤维素是由数千个果糖组成，不能被人体胃肠道酶所消化，但具有一定亲水性。

判断题 成熟的、过熟的以及谷皮较多的食物中膳食纤维的含量比精细的谷物制品中的含量多。

判断题 绝大部分植物性食品都含有两种纤维，其比例相同。