单项选择题
在餐厅日常管理中，影响餐厅毛利率的因素有哪些（）？（1）原材料的采购质量（2）餐厅员工工资（3）原材料的采购价格（4）菜品的定价（5）员工餐成本费用（6）餐厅水、电、煤气费用（7）菜品制作使用原材料的分量
A.（1）（2）（3）（5） B.（1）（3）（4）（7） C.（1）（2）（4）（7） D.所有选项皆是
单项选择题 下列选项中属于“菜单更新最需要考虑的因素”的是哪项（）？
单项选择题 下列关于酒水管理的操作的叙述，正确的是哪一项？（）
单项选择题 下列关于餐厅酒水盘点的叙述，错误的是哪一项（）？
