单项选择题 米粉面坯是用米粉和（）调制而成的面坯。

单项选择题 生粉团是将糯米粉，粳米粉混合成的粉料（）部分进行熟处理，再与其余部分生粉料调拌或揉搓成的粉团。

单项选择题 自上而下迅速剁下的刀法称为（）。