单项选择题 采用大、小曲酒醅“串香”工艺的是（）型白酒。

单项选择题 在大曲和酿酒生产中完全属于有害菌的是（）。

单项选择题 （）是小曲酒的糖化菌，也可制造豆腐乳及生产糖化酶等产品。