单项选择题 亚硝酸盐通过食品的人体的危害，一个是产生强致癌化合物亚硝胺，另一个是抢夺人体内的（）。

单项选择题 下列食物中，对重金属的吸收累积由低到高一次是（）。

判断题 二恶英是人类进入工业化社会之后的一个典型的副产物。（）