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肉制品工艺学

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单项选择题

烘干至恒重的标志是烘干前后两次称量的重量差不超过()。

A、2mg
B、5mg
C、10mg

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单项选择题 一般称取磨细的样品或剪碎的样品(),放入称量瓶中,试样厚度不超过5mm。

单项选择题 称量瓶中如装入疏松试样,厚度应不超过()

问答题 直接干燥法原理是什么?

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